Zuivelproducten zijn veilig, houdbaar en smakelijk. Althans: dat is wat de consument verwacht. In de zuivelsector ligt bederf namelijk altijd op de loer. Tijdens de cursus Zuiveltechnologie duik je in de voedingsmiddelenindustrie. Hier leer je over de chemische, microbiologische en fysieke aspecten van zuivelproducten.
Na het volgens van de cursus Zuiveltechnologie kun jij:
De volgende onderwerpen komen tijdens de cursus Zuiveltechnologie aan bod:
De cursus Zuiveltechnologie is interessant voor iedereen die werkzaam is in de zuivelsector of hier ambitie in heeft.
De lessen krijg je van verschillende HAS-docenten:
Henk-Jan Meijer – docent Food Technology
Quirien Visser – docent Food Technology & Milieukunde
Anouk van Stratum – docent Food Technology
Jeske Vermeulen–Snoeren – docent Food Technology
Ingeborg Haagsma-Boels – lector Eiwittransitie in Voeding
Het samenwerken met cursisten die werkzaam zijn in andere schakels van de keten verruimde mijn blik en bracht nieuwe inzichten, wat de leerervaring verrijkte.
Wat heb je nodig om deze cursus te volgen en wat is nog meer handig om te weten?
De cursus Zuiveltechnologie start op 11 september 2025 en vindt plaats bij HAS green academy in Den Bosch. Je hebt 14 donderdagavonden les van 17.30 tot 20.45 uur:
De cursus duurt in totaal 5 maanden en vraagt naast de lesavonden om ongeveer 4,5 uur per week aan zelfstudie.
Voor deze cursus op hbo-niveau heb je tenminste nodig:
Mocht je niveau van wiskunde en/of scheikunde niet voldoende zijn, dan bieden we de mogelijkheid om een Deficiëntiecursus Scheikunde of Deficiëntiecursus Wiskunde te volgen.
Deze opleiding is een aanrader voor wie geen of weinig ervaring heeft in de zuivelindustrie maar wel met productieprocessen werkt. Je leert veel over melkbestanddelen, eiwitten, lactose en hoe yoghurt en kaas worden gemaakt.
Projectmanager
HAS green academy is in gesprek gegaan met voormalige cursisten van de cursus Zuiveltechnologie. Deze cursus biedt diepgaande kennis over zuivelproducten en -processen. In dit interview delen Ewoud de Voogd, CEO van AlgaeforFood, en Eline Bruijn, werkzaam bij Royal Steensma / Dawn Foods, hun ervaringen en delen ze hoe de cursus hun professionele traject heeft beïnvloed en heeft bijgedragen aan hun innovaties binnen de voedingsindustrie.
