Met 11 modules variërend van conserveren, diepvriezen en indampen tot warmteleer, mechanisch scheiden en innovatieve technieken, was er voor iedere professional ruime keuze in herkenbare onderwerpen. De modules zijn afgestemd op de in de praktijkvoorkomende processtappen.
De cursus verliep van maart tot en met november, rekening houdend met de zomervakantie. Een prettige reeks waarbij vorige sessies niet snel verwaterden, maar waarbij men ook niet iedere week gebonden was.
‘Een cursusdag startte rond 4 uur en eindigde vaak rond half 8, 8 uur. Tussentijds aten we met zijn allen. Dit was een fijne opzet omdat je niet te veel van je tijd op projecten kwijt was en omdat het informele moment met collega’s ook gelegenheid gaf bij te praten over verschillende onderwerpen.’ – medewerker NIRAS Nederland.