Joris heeft de ambitie om het kleinschalige vleeskalverenbedrijf bij hem thuis op te schalen naar een toekomstbestendige onderneming. Voor hem betekent ‘toekomstbestendig’ dat de focus, naast het welzijn van zijn dieren en kwaliteit van product, ligt op circulair voeren. Sophie haar ondernemingsplan ligt net iets dichter bij het concept van de groenten en fruit drive-through van Topklas Ondernemen. Zij wil de waarde van eten en de transparantie in de keten terugbrengen naar de consument.
Niet elke boer of ondernemer is hetzelfde, maar de samenwerking tussen studenten zoals Sophie en Joris zorgt er wel voor dat discussies worden aangegaan en nieuwe vormen van ondernemingen ontstaan. Bovenal laat het zien dat je trots mag zijn om in de agri-foodsector te werken.
Bron: Nieuwe Oogst