Insectlab

Insecten bieden veelbelovende duurzame nutriënten en grondstoffen voor toepassingen in food, feed en farma. De eiwitten zijn van hoogwaardige kwaliteit en zijn vergelijkbaar met die van rund- en varkensvlees. Ze bevatten essentiële aminozuren en vetzuren, maar ook belangrijke nutriënten zoals vitaminen A, B2, D en ijzer. Daarnaast bevatten insecten chitine, die door de antimicrobiële eigenschappen gebruikt kan worden voor farmaceutische applicaties.

Insectlab is een proeftuin waarin kennis, kunde en netwerken rondom de kweek en verwerking van insecten worden gebundeld en ontwikkeld voor toepassingen in de food, feed en farma. Deze kennis, kunde en netwerken worden tevens beschikbaar gesteld voor onderwijs en ondernemers in de vorm van opleidingen, trainingen en toegepast onderzoek. Zo draagt Insectlab bij aan verdere ontwikkeling en professionalisering van de sector.

Insectlab tekening